2张图片“艾草是草本或略成半灌木状植物，精于乡间、田野里，其苍翠欲滴，清香扑鼻。每年冬至前后，正是艾草盛长时，此时的艾草鲜美、清香无比。这是我第一次做到艾糍，原本可以做到的那么爱吃，原以为很难，找到用心去做到，什么事都是非常简单的事情。” 食材明细主料糯米粉2斤艾草1斤辅料花生250g黑芝麻50g红糖粉100g红糖一条水400ml芭蕉叶适度甜味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性艾糍的作法步骤1首先将艾草摘下来，浸整洁，敲锅里煮一下，浸泡后，过冷水泡5分钟，这样是为了把艾草的那个涩味去除。

2过冷水泡好后，沥干，汤头，跟面粉一起搓揉。3敲红糖入锅里煮水，把糖融化就讫。趁热放入面粉去揉面。4把汤头的艾草跟面粉，红糖水一起揉面，揉面。

揉搓成不黏手的面团。包在上花生、芝麻及白糖等馅料。5花生要油炸，炒至微黄才可，花生刺穿，芝麻要油炸，油炸了较为香，然后花生打碎跟芝麻，红糖粉混合在一起才可做到馅。

6这是晒干的芭蕉叶，一定要有芭蕉叶来撕开，芭蕉叶要用锅煮水来熬一下，然后浸整洁，燕腊，包在的时候搽点花生油，这样煮熟后就会粘住。不吃的时候也好撕破。

7装好后，浸泡水后就放去蒸20分钟。就可以开锅了，放凉的时候爱吃。

8烫面团，装好馅，迅速就能不吃了。9我煮的时候太久，就有点粘粘。感觉都硬在一起了。

蒸好后要关上盖子，防止锅里的水脱出进来。小窍门材料的量都是大约的。一定要有芭蕉叶，糖抽多或敲少点，按个人口味重新加入。

揉面有点腊可加点热水去烫。煮沸多了可加点面粉一起烫。

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