人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。香菜炒牛肉材料：1、一斤牛通脊小块肉丝，托完了丝泡水里头除去血水，然后攥一攥。2、苏打浆：碗里头打算小苏打2-3克，盐大约一钱，白糖、清水、鸡粉少许，放进牛肉捉到有粘度，再行拢一个鸡蛋的蛋清，放进玉米淀粉。3、碗汁：3克左右的胡椒粉、配料两勺、盐糖鸡粉 适度，生抽半勺，点上少许的醋，香油三分之一勺。

4、锅中倒油，放进牛肉丝炸伤至一变色就炒出来。5、锅中倒油，放进葱姜蒜爆香，烹入碗汁，放进牛肉丝煸炒，高汤才可。香焖鸡煮作法：1.冬菇洗涤，吸管水份，去蒂托成片，鸡蛋打进碗中，覆没。

2.鸡洗涤，沥干水分，剁成块，再行用10克酱油配料，腌制十分钟。3.起锅打气，烧至七成热，放进粘有鸡蛋液的鸡块，炸伤至金黄色，放入漏勺沥油。4.锅拔少许油，放进糖炒至融化后，放进炸鸡块翻炒均匀分布。

5.再行放进酱油、配料、甜面酱、葱、姜、蒜炒出香味。6.放入沙锅里，特鸡汤，大火煮开，撇去浮沫，再行用小火蒸至鸡块软烂。7.放进香菇，蒸熬15分钟才可。

香菇炒虾仁作法1 新鲜虾仁200g洗涤，挑虾线，放进配料，盐，姜丝油炸6分钟。2 香菇洗涤，切块，用热水过滤器一下。3 锅内放入油，重新加入葱姜蒜花椒，干辣椒，炒出香味。

4 重新加入虾仁，放入生抽，翻炒2分钟。5 放入香菇，特少许水，重新加入少许蚝油，垫上锅盖，蒸油炸3分钟，待汤汁收完。6 关火出有锅。

煮苋菜材料：苋菜300g，普通面粉3勺，玉米淀粉3勺，香油15g，植物油10g，盐、蔬果调味粉适度作法：1、打算2把苋菜，苋菜摘取顶部嫩叶、洗涤控水。2、苋菜放进盆中，淋入适度植物油捉烘。3、放进面粉和玉米淀粉，两种粉比例大约为1：1。4、用捉和响的方法，使菜叶上都白布一层面粉。

5、把菜均匀分布砖放到蒸屉上。6、盖盖大火烧进，转中火蒸5-6分钟，关火马上开盖。7、蒸好的菜推倒在盆子里，趁热用筷子挑散，放进适度盐、蔬果粉、香油配料才可。

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